[Recette] Tarte tatin salée

L’autre jour, nous sommes allés arrosés le jardin de mes beaux-parents partis en vacances et nous en avons profité pour faire une petite récolte dans le potager. Nous voilà de retour à la maison avec un paquet de tomates cerises jaunes et rouges et pas d’apéros prévus pour les manger rapidement 😉

C’était sans compter la bonne idée de ma copine Aurélie qui m’avait ouvert l’appétit en postant une photo de sa tarte façon tatin. Honnêtement c’est une véritable tuerie ! Cuire la pâte feuilleté de cette façon ça change, elle est vraiment plus moelleuse et se rapproche de la texture des Ftiras (sorte de pizzas maltaises pour ceux qui connaissent).

 

Les ingrédients:

– Tomates cerises jaunes et rougesDSC03597[1]

– 1/2 aubergine arlequin

– 1/2 oignon rouge

– 2 cc d’huile de coco

– 2 cs de sauce soja sucrée

– 1 boule de Mozzarella Di Bufala

– Basilic frais

– 1 pâte feuilletée

 

Les étapes:

– Préchauffer votre four à 200°C.

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– Découper les légumes en petits morceaux, mietter la mozzarella et ciseler le basilic.

– Commencer par faire revenir l’aubergine et l’oignon dans l’huile de coco à feux moyen. Les couvrir 5 minutes puis ajouter les tomates cerises et laisser mijoter 10/15minutes.

– Ajouter la sauce soja sucrée et laisser cuire encore 5 minutes.

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– Mettre le mélange de légumes au fond du plat à tarte puis mozzarella par dessus et un peu de basilic.

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– Recouvrir avec la pâte feuilletée.

– Cuire entre 20 et 30 minutes selon la puissance du four (jusqu’à ce que la pâte soit dorée).

– Démouler et déguster chaud ou froid !

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Bon appétit !

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