[Recette] Semoule au lait végétal

Pas plus tard qu’aujourd’hui ma copine Nina m’envoi une recette de semoule au lait VG. Intriguée, je regarde la liste des ingrédients et me rend compte que je n’ai pas ce qu’il faut pour la réaliser mais le contenu de mes tiroirs me permet de concocter une version absolument DELICIEUSE !

Moi qui ne suis pas spécialement fan de ce genre de dessert, je suis absolument conquise et j’aurais pu en manger jusqu’à demain matin ! Chaude, tiède ou froide, c’est un véritable régal.

Je ne vous fait pas patienter plus longtemps, voilà la recette 😉

 

Les ingrédients

– 400ml de lait de noisetteDSC03606[1]

– 40gr de semoule fine

– 1 cc de sirop d’agave

– 1 cc de cannelle en poudre

– 1 cc de purée de noisettes

– 30gr de dattes séchées

– 30gr de figues séchées

– 1 sachet de thé ou tisane épicé.

– Noisettes concassées / amandes effilées.

La version de Nina: lait d’amande, abricots sec et cardamome. J’ai hâte de tester !

Les étapes

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– Faire bouillir de l’eau et infuser le thé puis mettre les fruits à tremper dedans pendant au moins 10 minutes.

– Porter le lait à ébullition puis ajouter le sirop d’agave et la semoule. Cuire pendant 5 minutes à feux doux.

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– Découper les fruits finement (ou les mixer grossièrement) et les incorporer à la semoule avec la purée de noisettes et la cannelle en poudre.

– Laisser cuire encore une dizaine de minutes (plus ou moins selon l’épaisseur voulue).

– Verser dans un contenant et réserver au froid (mais c’est aussi très bon chaud ou tiède).

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– Avant de servir, parsemer de noisettes concassées et/ou amandes effilées.

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Bon appétit !

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