[Recette] Scones véganes

Bonjour tous le monde !

Aujourd’hui on se retrouve pour un RDV gourmand, cela faisait longtemps !

Les températures qui tombent me donnent irrémédiablement envie de cuisiner des douceurs pour accompagner mon thé… En vagabondant sur Facebook j’ai aperçu la recette des scones de KnitSpirit et ça à fait tilt ! Je n’ai jamais mangé de scones, j’ai envie de cuisiner alors go !

Comme j’aime les défis j’ai décidé d’improviser une recette sans produit d’origine animale et ma foi, le résultat est délicieux ! Tellement que j’en ai fait 2 versions 😀

FullSizeRender5

Pour une douzaine de scones au chocolat

  • 250gr de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 80gr d’huile de coco
  • 80gr de pépites de chocolat
  • 150ml de lait de noisette

Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel puis rajouter l’huile de coco en malaxant avec les mains comme si vous prépariez une pâte à crumble.

Ajouter les pépites de chocolats et mélanger à nouveau.

Verser le lait de noisette et malaxer pour former une boule. La pâte ne doit pas coller aux mains, rajouter de la farine au besoin.

Étaler la pâte en gardant une épaisseur entre 1 et 2cm et découper la à l’aider d’emporte-pièces.

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire 12 à 15mn selon la taille des scones et la puissance de votre four.

 

Pour une douzaine de scones à la cannelle et aux fruits secs

  • 250gr de farineFullSizeRender
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre complet
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe bombée de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 80gr d’huile de coco
  • 80gr de fruits secs (ici raisins et abricots)
  • 150ml de lait d’amande

 

Commencez par faire tremper vos fruits secs dans de l’eau chaude pendant au moins 1h. Vous pouvez faire infuser du Earl Grey pour plus d’english taste !

Préchauffer votre four à 200°C.

Mélanger la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel puis rajouter l’huile de coco en malaxant avec les mains comme si vous prépariez une pâte à crumble.

Ajouter les fruits secs et mélanger à nouveau.

Verser le lait de noisette et malaxer pour former une boule. La pâte ne doit pas coller aux mains, rajouter de la farine au besoin.

Étaler la pâte en gardant une épaisseur entre 1 et 2cm et découper la à l’aider d’emporte-pièces.

FullSizeRender2 FullSizeRender3

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire 12 à 15mn selon la taille des scones et la puissance de votre four.

 

Conseils de dégustation

Au goûter, au petit-déjeuner ou à n’importe quel moment de la journée, découpez les en deux et dégustez vos scones avec de la confiture, de la gelée, du fromage crémeux, de la purée d’oléagineux, de fruits… Bref, tout ce qui vous fait envie !

Les anglais et écossais mangent leurs scones avec de la confiture et de la clotted cream (une sorte de crème au beurre) !

FullSizeRender4

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *